你知道矽膠可以耐高溫嗎?在國外是很常見的烘焙廚具嗎?
看起來像塑膠的矽膠，為什麼可以耐高溫?
是很多消費者心中的疑問，今天就來替大家解惑。
矽氧樹脂俗稱矽膠，其化學式為[-R2SiO-]n，是介於有機與無機的聚合物，所以矽膠跟塑膠是完全不一樣的東西。
因為矽膠化學性質相對穩定，無毒也無腐蝕性，安全性很高，所以美國FDA機構批准可用於食品與製藥工業。
矽膠也不是橡膠，塑膠跟橡膠遇熱會釋出有毒物質，但矽膠在–100°C-250°C間能保持穩定性質，所以遇高溫也不會釋出有毒物質，耐熱度高且不易變形，使用上安全性高，矽膠包含種類廣泛的化學化合物，廣泛運用於醫材和生活中的器具，例如醫療手套、保鮮盒、烘焙用具、鍋鏟和嬰兒用的奶嘴等。
矽膠的優點:
耐高溫
防水性佳
高彈性
良好的電絕緣性
防沾黏
低化學活性
無毒
透氣性
矽膠有分很多等級（食品級、醫療級等等）不同廠商的矽膠商品有不同的製程，品質好壞不一，消費者在購買時還是要確認相關標示，廚房用具請使用食品級矽膠，矽膠非常耐用，基本可以使用十年以上，不同於塑膠，矽膠燃燒後產生二氧化矽，不會產生毒素，是相對環保耐用的選擇。
